为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息：“香江(xiāngjiāng)四大才子”之一的蔡澜，于(yú)6月25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿(yìyuàn)，为免叨扰(tāorǎo)亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗的(de)(de)离场方式，也(yě)正像蔡澜的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于归去(guīqù)。

留给大家的，是他的金句和对待人生(rénshēng)的态度。

“要走的人始终(shǐzhōng)要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑(huángzhān)江湖豪情，倪匡(níkuāng)天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个(yígè)自制的金黄色佛袋(fúdài)，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿得舒服，别人(biérén)才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期(chángqī)定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人(zhìpiànrén)，也以美食家(měishíjiā)、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化(wénhuà)、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己(zìjǐ)：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调(dīdiào)，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言(zhíyán)：“这是少有背后(bèihòu)没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事(cǐshì)，他只轻描淡写(qīngmiáodànxiě)：“我和富士(fùshì)电视台关系好，又能讲日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常(cháng)与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜(càilán)眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书(shǒushū)“一览众生”四字挽联致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事(shì)写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人，来自哪个星球？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后(hòu)，蔡澜(càilán)在日记中只写下一句(yījù)：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久(bùjiǔ)之前，也离我们而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博分享老友(lǎoyǒu)趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应(huíyìng)：“要走的人始终(shǐzhōng)要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的(de)，会闷死”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的(de)蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现(chéngxiàn)在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来(lái)形容：“没有后期，没有特效，而且也不能再来一次(yīcì)，这很像人生。”

蔡澜的(de)人生也正是如此，不妥协，不重来。

他写(xiě)美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式(fāngshì)。

他曾说，最不认同的健康(jiànkāng)建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于(duìyú)“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题，他从不犹豫(yóuyù)，答案永远是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他(tā)的信条。

他的吃，不仅是一种本能(běnnéng)欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度(tàidù)。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香(xiāng)，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门(yīmén)高雅的学问(xuéwèn)。”

网红美食(shí)在他看来(kànlái)，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角(shìjiǎo)。

“我一生追求的，是活足三世(sānshì)，尝尽天下美食。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时(shí)接受微信采访，记者(jìzhě)建议他用语音回复，他却坚持打字：“我习惯用文字(wénzì)。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他(tā)惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己(zìjǐ)都没长大，怎么(zěnme)照顾(zhàogù)小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的微博评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复(huífù)总是寥寥数字(shùzì)，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没(méi)男朋友？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有喜欢的人？”——“人，是(shì)给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱(ài)？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅，字字珠玑(zìzìzhūjī)。

大张伟(dàzhāngwěi)曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的(de)答案成为他此后的人生信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法(shūfǎ)、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的(de)状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多(duō)吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不(bù)做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击(dǎjī)巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年(shùshínián)。

当时因救太太跌伤的(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他(tā)卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀顶级酒店海景套房(tàofáng)，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖(jiānghú)老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在(zài)微博上报平安：“未至于病危，请不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽(jǐn)对生死(shēngsǐ)的豁达。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比(bǐ)昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把(bǎ)这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到(yùdào)剧烈(jùliè)气流，一名澳洲乘客吓得(dé)面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜(càilán)已逝，愿我们能(néng)如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）